Cách làm gỏi rau mầm

Gỏi bò rau mầm là món gỏi đơn giản, thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng mà lại còn vô cùng tươi mát. Nhanh tay vào bếp cùng Điện máy XANH khám phá công thức làm món gỏi bò cực hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Gỏi bò rau mầm Cho 2 người

Thịt ba chỉ bò 350 gr Rau mầm 200 gr Tỏi 8 tép Ớt 1 quả Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngonChọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi đặc trưng của bò, mỡ có màu vàng nhạt khi dùng tay ấn vào không dính, độ đàn hồi tốt.Nên mua nguyên miếng thịt to, không nên mua thịt đã thái sẵn vì khó phân biệt được thịt tươi ngon.Thịt có những hạt như hạt gạo nằm bên trong thớ thịt thì rất có thể đó chính là nan sán, tuyệt đối không nên mua.Không chọn thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện những đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây có thể là thịt bò để lâu ngày, hoặc bò chết, bò bệnh.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi rau mầm


Cách chọn mua rau mầm tươi ngonRau mầm tươi ngon sẽ có kích thước nhỏ, thân cây có màu xanh lá rất nhạt, đậm dần khi lên phần lá cây.Nếu bạn tự gieo trồng rau mầm, thông thường sau khoảng 1 tuần chăm sóc là có thể thu hoạch và chế biến, không nên thu hoạch rau mầm sớm hơn hoặc quá muộn.Không chọn mua những cây rau mầm có gốc mọc ra thêm rễ mới, lá đã ngả sang màu vàng, thân cây to và bóng mượt bất thường.
Nguyên liệu món ăn gỏi bò rau mầm

Sơ chế nguyên liệu

Rau mầm rửa sạch để ráo. Tỏi bóc sạch vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa giã nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, giã nhuyễn.Thịt ba chỉ bò cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay rồi cho vào vào tô. Nếu bạn mua thịt bò nguyên miếng thì rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, rồi cắt miếng nha.

Xem thêm: #10 Địa Chỉ Bán Gà Không Lối Thoát, Gà Không Lối Thoát


Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gỏi bò rau mầm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gỏi bò rau mầm

Ướp và xào thịt bò

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.Thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn cho thịt bò thấm đều gia vị, ướp thịt khoảng 10 phút nhé.Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho phần tỏi băm vào phi cho thơm.Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào chảo đảo nhanh tay khoảng 3 phút cho thịt chín ở lửa lớn, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị, sau đó tắt bếp.
Bước 2 Ướp và xào thịt bò Gỏi bò rau mầm
Bước 2 Ướp và xào thịt bò Gỏi bò rau mầm

Làm nước sốt trộn rau mầm

Cho vào chén tỏi giã nhuyễn, ớt giã nhuyễn, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.Khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa ăn, vậy là đã hoàn thành xong phần nước sốt.

Hoàn thành

Cho rau mầm vào tô lớn, tiếp theo cho phần nước sốt vào đảo đều rồi cho rau mầm ra dĩa.Tiếp theo cho phần thịt bò xào phủ lên rau mầm, rắc lên thêm 1 ít tiêu xay và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Khi thưởng thức món gỏi bò rau mầm bạn sẽ cảm được hương vị thịt bò chín vừa, thấm vị ăn cùng nước trộn chua cay mặn ngọt hài hoà càng tôn lên vị hăng nhè nhẹ đặc trưng của rau mầm xanh non sẽ kích thích vị giác lắm đấy , bạn nên thử ngay nhé!Bạn cũng có thể kết hợp nhiều loại rau mầm khác nhau để tạo thêm hương vị mới lạ cho món gỏi này nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)