CÁCH LÀM SỐT CÀ CHUA ĂN DẦN

Cách làm sốt cà chua nấu như thế nào ngon, không bị đắng, lại để được lâu là điều mà hầu hết chị em nội trợ đều mong muốn để tự mình làm ra món nước sốt ăn kèm pizza, bánh mì, thịt viên,...tại nhà. Hiểu được điều này, Webnauan.vn đã tổng hợp các cách nấu sốt cà chua ngọt phong phú ngay trong bài viết sau đây. Ngoài công thức cơ bản nhất, bạn cũng sẽ có cơ hội khám phá nhiều hương vị sốt cà chua do nhiều đầu bếp nổi tiếng trên thế giới chế biến. Đừng bỏ lỡ điều tuyệt vời ấy nhé!


1. Hướng dẫn làm sốt cà chua tươi ngon đơn giản nhất tại nhà2. Cách làm nước sốt cà chua ăn với pizza kiểu Ý3. Cách nấu sốt cà chua sánh ngon làm mỳ Ý4. Cách làm sốt cà chua không cần cà chua tươi5. Cách làm nước sốt tương cà chua Jeow Mak Len đặc sản của Lào6. Cách làm sốt cà chua sánh đặc từ bột ngô để được lâu7. Cách làm sốt cà chua cho món thịt bò viên7.2. Cách làm thịt bò viên sốt cà chua8. Cách làm nước sốt cà chua cay kiểu Thái

1. Hướng dẫn làm sốt cà chua tươi ngon đơn giản nhất tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Cách làm nước sốt cà chua tại nhà nấu như thế nào để bảo quản được lâu là mối trăn trở của nhiều chị em nội trợ. Bởi, nhiều món ngon mỗi ngày cần đến món nước sốt này mới trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm sốt cà chua ăn dần

1 kg cà chua tươi đem rửa sạch, khứa 2 đường chéo nhau trên đầu (ngay cuống)2 muỗng canh giấm ăn1 củ hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu1/2 thìa cà phê tiêu xay1/2 thìa cà phê sốt mù tạt1 thìa cà phê gừng tươi băm nhuyễn1/2 thìa cà phê đường trắng1 thìa cà phê tỏi băm1 thìa cà phê muối ăn2 muỗng canh dầu thực vậtNước lọc (đủ để ngập số cà chua dùng)Dụng cụ: muỗng, nồi, chảo chống dính, máy xay sinh tố, hũ thủy tinh có nắp đậy.
*
Bước chuẩn bị và sơ chế một số nguyên liệu chính làm nước sốt cà chua. 1.2. Cách làm nước sốt cà chua tươi thơm ngon, đơn giản tại nhà Bắc nồi, cho nước lọc cùng cà chua đã sơ chế vào, bật bếp nấu.Luộc cà chua đến khi chín thì vớt ra, đợi hơi nguội thì bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài đi.Bắc chảo cùng dầu thực vật lên bếp đun nóng.Cho tỏi băm vào chảo dầu đảo đều, phi đến khi dậy mùi thơm thì cho hành tây, tiêu xay, gừng băm, muối ăn và sốt mù tạt vào khuấy đều.Chỉnh lửa vừa, nấu hỗn hợp trên đến khi mềm (khoảng 10 phút).Thêm cà chua đã bóc vỏ vào chảo hành tây trên, tiếp tục nấu cho mềm.
*
Cách nấu hỗn hợp cà chua làm nước sốt mềm mịn.Thêm đường, giấm ăn vào chảo, đảo đều khoảng 10 – 12 phút, nấu cho hỗn hợp sốt cà sánh sệt lại thì tắt bếp.Đợi sốt cà nguội, bạn đổ vào cối máy xay, nhấn nút xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn là được.
*
Bước xay sốt cà chua bằng máy sinh tố cho nhuyễn. Ảnh: InternetCuối cùng, chỉ cần đổ sốt cà vào hũ thủy tinh (đã khử trùng sạch), đậy nắp kín. Đặt hũ nước sốt trong tủ lạnh, bảo quản ở ngăn mát và sử dụng dần nhé.

Xem thêm: Cách Làm Máy Phát Điện Bằng Mô Tơ, Tự Chế Máy Phát Điện Gió Bằng Motor

*
Cho sốt cà chua nấu để nguội vào hũ thủy tinh, bảo quản dùng dần. Ảnh: Internet

2. Cách làm nước sốt cà chua ăn với pizza kiểu Ý

2.1. Nguyên liệu

Ngoài pizza, nước sốt cà chua kiểu Ý ( Italian tomato sauce ) này còn có thể dùng kèm với mì pasta, mì nui xào bò,…Các thành phần nguyên liệu cơ bản gồm có:

3 tép tỏi lớn băm nhỏ1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu2 – 3 muỗng canh dầu oliu10 trái cà chua vừa rửa sạch, thái hạt lựu và 2 muỗng canh cà chua tươi xay nhuyễn175 ml rượu vang đỏ1 muỗng canh húng quế tươi đã rửa sạch, xắt nhỏ1 muỗng canh lá oregano thái nhỏ2 lá nguyệt quế
*
Cà chua xắt hạt lựu để dễ nấu nước sốt. Ảnh: Internet 2.2. Cách làm nước sốt cà chua cho bánh pizza kiểu Ý Cho dầu oliu vào chảo, bắc lên bếp, đun thật nóng.Thêm hành tây vào, đảo đều cho đến khi mềm và chuyển màu hơi nâu thì hạ nhiệt nhỏ lại.Thêm tỏi băm cùng với rượu vang vào, khuấy đều trong 1 – 2 phút.Cho cà chua thái hạt lựu, húng quế, lá oregano, lá nguyệt quế vào, nấu với lửa nhỏ và đảo đều trong 5 phút.Ninh hỗn hợp cho nhừ trong khoảng 20 phút nữa, cho cà chua xay vào nấu cùng thêm 5 phút nữa.
*
Bước nấu nước sốt cà chua kiểu Ý. Ảnh: InternetTắt bếp, đợi hỗn hợp nước sốt nguội, cho vào hũ, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát.
*
Khi dùng, lấy mặt sau muỗng phết sốt cà chua lên mặt bánh pizza Ý. Ảnh: Internet

3. Cách nấu sốt cà chua sánh ngon làm mỳ Ý

3.1. Nguyên liệu

Cách làm sốt cà chua ăn mì Ý này chỉ cần 3 nguyên liệu đơn giản như sau:

1,8 – 2 kg cà chua tươi rửa sạch, xắt nhỏ1 cốc dầu oliu2 thìa cà phê muối ănCó thể thêm ít rau húng quế xắt nhỏ để trang trí (nguyên liệu không bắt buộc)
*
Bước sơ chế cà chua và nguyên liệu làm nước sốt sánh đặc. 3.2. Cách làm nước sốt cà chua ăn với mỳ Ý Trong một cái nồi lớn, cho tất cả nguyên liệu vào, nấu với mức lửa trung bình.Khi hỗn hợp sốt cà bắt đầu sôi nhẹ, sủi bọt thì dùng muỗng khuấy đều cho cà nát ra.Hạ lửa nhỏ hơn một chút, hầm khoảng nửa tiếng nữa. Trong lúc đun, nhớ lâu lâu khuấy đều để nước sốt không bị cháy khét.
*
Nấu sốt cà chua đến khi sánh đặc lại. Ảnh: InternetNấu đến khi sốt cà sánh đặc sệt lại, thì thêm rau húng quế vào khuấy cùng.Trộn hỗn hợp thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.Đổ hỗn hợp sốt cà vào hũ thủy tinh, đậy kín, bảo quản tối đa trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần để sử dụng ngon nhất.
*
Cách làm sốt cà chua đặc thường nấu kèm mì Ý rất ngon. Ảnh: Internet

4. Cách làm sốt cà chua không cần cà chua tươi

4.1. Nguyên liệu

Giải pháp “tự chế” món sốt cà chua mà không dùng cà chua tươi này giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền vào những mùa cà chua lên giá. Hơn nữa, công thức giả nước sốt cà chua này lại giúp bảo quản được rất lâu. Bạn có thể dùng sốt chấm ăn kèm rau sống, bún, cơm…đều rất ngon đấy nhé. Các thành phần nguyên liệu thay thế cho cà chua tươi gồm có:

Bột màu: 1/2 thìa cà phêMật ong nguyên chất: 1 thìa cà phêBơ đậu phộng (hoặc bạn dùng đậu phộng sống rang lên, rồi bóc vỏ, xay nhuyễn thành bột mịn): 1/2 thìa cà phêNước mắm ngon: 1 thìa cà phêNước tương đậu nành: 1 thìa cà phêMẻ: 1 thìa cà phêNước lọc: 1/3 chénGia vị nêm nếm: tiêu xay, mì chính, hành lá xắt nhỏ
*
Bột nghệ là nguyên liệu chính làm nên sức hấp dẫn của món sốt giả cà chua thú vị này. Ảnh: Internet 4.2. Cách làm nước sốt cà chua không dùng cà chua tươi Bắc chảo, hoặc nồi nhỏ, cho tất cả nguyên liệu vào nấu cùng.Trong lúc đun nước sốt, nhớ khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.Nêm tiêu xay, mì chính cho vừa ăn, nấu cho nước sốt sánh đặc lại như mong muốn thì tắt bếp.
*
Cách nấu hỗn hợp sốt giả cà chua mà không dùng cà chua tươi.Khi dùng, bạn rải hành lá xắt nhỏ lên chén nước sốt để ăn với cơm, bún, chấm rau sống,…cho món ăn tăng hương vị nhé. Còn nếu để bảo quản, thì khoan rắc hành lá. Đổ nước sốt (đã nguội) vào hũ, đậy nắp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

5. Cách làm nước sốt tương cà chua Jeow Mak Len đặc sản của Lào

5.1. Nguyên liệu

Công thức Jeow Mak Len này có vị chua rất đặc trưng, nhờ có các nguyên liệu nước chanh, nước mắm và rau mùi. Cách làm tương cà này được ăn kèm với rau luộc, hấp, hoặc rau sống, thịt hấp đều rất ngon. Các nguyên liệu làm nước sốt Jeow Mak Len cũng rất dễ tìm, bao gồm: